什么是灰分實(shí)驗(yàn)？灰分是什么意思？食品測(cè)定灰分的意義是什么呢?灰分是灰分物品在高溫灼燒時(shí)，發(fā)生一系列物理和化學(xué)變化，設(shè)計(jì)后有機(jī)成分揮發(fā)逸散，而無(wú)機(jī)成分（主要是無(wú)機(jī)鹽和氧化物）則殘留下來(lái)，這些殘留物稱為灰分。

灰分的分類

1、水溶性灰分：可溶性的鉀、鈉、鈣等的氧化物和鹽類的量。

2、水不溶性灰分：污染的泥沙和鐵、鋁、鎂等氧化物及堿土金屬的堿式磷酸鹽。

3、酸不溶性灰分：污染的泥沙和食品中原來(lái)存在的微量氧化硅等物質(zhì)。
?

灰分實(shí)驗(yàn)又可分為慢灰和快灰，雖然一個(gè)快一個(gè)慢，但是他們的的工藝基本差不多，都是要保持在815℃時(shí)進(jìn)行灼燒，然后完成灰分實(shí)驗(yàn)。
那么灰分實(shí)驗(yàn)是用什么做的呢？答案當(dāng)然是實(shí)驗(yàn)電爐了。馬弗爐怎么測(cè)煤炭灰分？？下面給大家講一下如何用實(shí)驗(yàn)電爐做灰分實(shí)驗(yàn)。

谷物、豆類及副產(chǎn)品 灰分含量檢測(cè)有什么電爐設(shè)備？
豆類灰分含量測(cè)定可使用sgm分電阻爐(灰分爐)。SGM灰分爐（馬弗爐）是符合GB-T 22510/2008 谷物、豆類及副產(chǎn)品 灰分含量的測(cè)定灰分電阻爐（灰分爐）的周期作業(yè)高溫電爐。

食物中的灰分指的是什么啊？

灰分是代表食品中的礦物鹽或無(wú)機(jī)鹽類，在測(cè)試食品的灰分時(shí)，如果含量很高則說(shuō)明該食品生產(chǎn)工藝粗糙或混入了泥沙，或者加入了不合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品添加劑。比如：含泥沙較多的紅糖，食鹽其灰分含量必然增高，因此測(cè)定食品灰分是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量的指標(biāo)之一。

食品測(cè)定灰分的意義是什么呢？

1、食品的總灰分含量是控制食品成品或半成品質(zhì)量的重要依據(jù)之一。

2、評(píng)定食品是否衛(wèi)生，有沒(méi)有污染。如果灰分含量超過(guò)了正常范圍，說(shuō)明食品生產(chǎn)中使用了不合理的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。?

?

食品測(cè)定灰分檢測(cè)需要什么設(shè)備？

灰分測(cè)定設(shè)備儀器主要有：西格馬SGM 智能馬弗爐、SGM灰分高溫爐（灰分電阻爐灰分爐）、灰分測(cè)定儀、大卡機(jī)、化驗(yàn)機(jī)、煤炭灰分儀、測(cè)煤揮發(fā)份、煤灰分儀、灰分爐、瓷坩堝、坩堝鉗、干燥器、分析天平。

灰分分析實(shí)驗(yàn)用的馬沸爐俗稱灰分爐，洛陽(yáng)西格馬生產(chǎn)的灰分爐是灰分實(shí)驗(yàn)專業(yè)設(shè)備，灰分爐又稱灰分電阻爐、高溫灰分分析爐、灰分檢測(cè)爐，可生產(chǎn)食品灰分爐、水泥灰分爐、煤炭灰分測(cè)定爐。

?

灰分電阻爐灰分爐操作方法：

1、按下電爐溫控儀表上的快灰鍵，再按下開(kāi)始鍵。

2、用預(yù)先灼燒至質(zhì)量恒定的灰皿，稱取粒度為0.2mm以下的空氣干燥煤樣1±0.1g，精度至0.0002g，均勻地?cái)偲皆诨颐笾小?/p>

3、用坩堝鉗將放有灰皿的坩堝架緩慢地夾至實(shí)驗(yàn)電爐爐膛中，先使一第排灰皿中的煤樣灰化。待5～10min后，煤樣不再冒煙時(shí)，以每分鐘不大于2mm的速度把二、三、四排灰皿順序推入爐內(nèi)熾熱部分(若煤樣著火發(fā)生爆燃，試驗(yàn)應(yīng)作廢)。

4、關(guān)閉灰分實(shí)驗(yàn)電爐爐門，按啟動(dòng)鍵，電爐開(kāi)始升溫，在升至815±10℃的溫度時(shí)開(kāi)始灼燒40min。

5、待實(shí)驗(yàn)電爐溫控儀蜂鳴器報(bào)警后，從爐中取出灰皿，放在空氣中冷卻5min左右，移入干燥器中冷卻至室溫(約20min)后，稱量。

6、快灰實(shí)驗(yàn)完成后，按停止鍵結(jié)束本次實(shí)驗(yàn)。

? ? 大家要注意，不管是快灰還是慢灰實(shí)驗(yàn)，結(jié)束都必須要按下結(jié)束鍵。如果不按，那么實(shí)驗(yàn)電爐的程序會(huì)一直在815℃恒溫。這樣會(huì)浪費(fèi)很多電量，如果長(zhǎng)時(shí)間忘記關(guān)的話，還會(huì)降低加熱元件的使用壽命。

?

灰分爐測(cè)試溫度標(biāo)準(zhǔn)？總灰分一般用高溫爐燒多久？

做灰分試驗(yàn)時(shí)，高溫爐的溫度應(yīng)控制在775℃±25℃。先煅燒1.5～2小時(shí)，然后冷卻稱量重復(fù)煅燒至恒重。

蛋白質(zhì)消化爐可以測(cè)灰分嗎？